**两种豆腐皮做法
接下来,一起看看豆腐皮要怎么吃吧。
1.如意卷(油皮)
口味:鲜咸适口,风味*特
主要材料:咸鸭蛋黄20 如意卷 0克、豆腐皮100克、广式腊肠100克、淀粉适量
做法:
1、用开水把豆腐皮泡软,控干备用。
2、将咸鸭蛋黄压成薄片,放上广式腊肠卷成蛋黄卷。
3、将豆腐皮展开,放上蛋黄卷,卷成筒状,用湿淀粉封口,放入蒸锅蒸约10分钟,取出晾凉,切好装盘即可。
素烧鸭(油皮)
口味:咸香
主料:豆腐皮适量、生抽少许、糖少许、鸡精少许、盐适量、八角少许、桂皮少许
做法:
1、锅内热油,六成热下入八角、桂皮煸香,加水煮开,再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍煮,豆腐皮机,盛出,即成汤汁。
2、将豆腐皮浸入汤汁中,约十分钟,捞出后,卷成长条状并用手压扁压实。
3、取平底锅,放少量油,将豆腐皮卷放入煎至两面金黄后盛出,放于盘中,浇上原汤汁。
4、入蒸锅蒸二十分钟后取出,待凉后斜切成块即可。
近豆制品吃的多,豆皮豆干豆腐,天天都有,一是因为家人爱吃,二是因为又发现了一个豆腐摊,豆腐的品质还不错。
家常菜,因为一点肉末,味道更加好了。
以前我不怎么喜欢这加肉末,总是觉得素就素荤就荤,其实还是要善用才好。
材料:豆腐皮 肉末 葱 芦笋
调料:盐 生抽 色拉油 料酒
做法:
1、豆腐皮切丝。
2、肉末加料酒生抽和盐拌均匀,加上葱花。芦笋切段。
3、炒锅倒油,炒散肉末,豆腐皮机器生产线,期间加上生抽稍稍上色。
4、下芦笋段。
5、下豆腐皮丝翻炒成菜,淋生抽和一点儿糖调味。
6、出锅即可。
小贴士:
豆腐皮我是大清早去市场买来的,刚出锅的那种,所以没有焯水,直接下锅了。
如何炒好一个可口的家常小炒?
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